楽しんでいく、ってのもありかも…
「酵母エキス」「タンパク加水分解物」は、『／』の前に記述されます！
「～エキス」及び「タンパク加水分解物」（～物）は
化学式を考慮した生成物を含んでいて人間にとって害がある『可能性があります』！
面倒くさいが、『／』の前も注意しよう！
「～エキス」は毒！と考えてもよさそうだ！
※～エキス、すなわち毒、とは断定できないが…例えば貝柱エキス、貝柱を煮出した液体を乾燥させたもの？そうとは限らないのだ。『煮だして乾燥なんて手間がかかること』を現代人はほとんどやらない…その代わりに化学式を使うのだ。食材に「単体では毒物」なものを加え、取り出したい抽出物を得る＆その毒物を揮発させ、なくする（それで安全）ようなことを行いほとんどの『～エキス』は作られる。
単体で毒物なるものは熱を加えられ「毒とされるそのもの」は揮発されるが…１００％なくなるのか？専門家ではないので知らないが素人考えで「別の化学式」の毒物が残留している、と考えられる。
原材料に「～エキス」とあったら避けるべき！
そもそもホタテの貝柱（二枚貝全般、牡蠣なんてもう食べない）なんて『農薬まみれ』でそれ自体が毒だと思うがね…
化学式を使うのは「～エキス」だけじゃない。醤油もそうだ。
キッコーマンの醤油は原材料として「脱脂加工大豆」を使用しているがおそらくヘキサン（ノルマンヘキサン）を使用して取り出したい成分を抽出しているはずである。
今現在キッコーマンの醤油を消費しているが別の醤油への乗り換えを検討中だ。