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~エキス…

以前も投稿したが、加工食品の原材料の食品添加物「以外」の欄、つまり「/」(スラッシュ)の前に『~エキス』とあることが頻繁にあるはずだ。

 

食品添加物、つまり「/」の後ろの欄にはミョウバンくらいしか記載がなく買ってもいいかな、って思ちゃうあなた!「/」の前も注意しなければなりません。

 

「~エキス」とあったら購入をあきらめよう。

あなたは「野菜エキス」と記載されていたら野菜を湯で煮出したエキスかな?なんて思うかもしれない…もちろんそういうこともあるだろう、だがしかし、何でもかんでも「生産性向上ならコスト減だからOK」という時代…引用元にあるように塩酸分解法などで「エキス」を抽出している可能性が高いのだ。

 

食品添加物でなくても、カタカナ表記のもの、ぱっと見わからないものが記載されていたら買うのはやめましょう。 

文字化けしてますが、大丈夫なヤツです。

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